Hoje vamos te ensinar como fazer uma calda de pudim. Uma calda que você pode guardar na geladeira. E sempre que fizer um pudim. Ou qualquer outra receita que você vai precisar de uma calda. E com isso você pode correr lá na calda que já está pronta e usá-la.
Então vamos a nossa receita. Bom, ela é tão fácil que você faz uma vez, nunca mais vai errar. Como é uma calda que você pode guardar por meses na geladeira. Então é bom fazer um pouco mais para mantê-la reservada.
E quando você for fazer um pudim, um creme, uma torta, ou uma manjar, sua calda já está pronta. Bom, vamos à receita então.
Ingredientes:
- Duas xícaras de chá de açúcar de 250ml
- Coloque três colheres de sopa de vinagre. Pode ser o vinagre que você tem na sua casa mesmo.
- Um copo de 150ml de água na temperatura ambiente.
Nesse momento a panela não deve está no fogo ainda ok. Coloque todos os ingredientes antes de levá-la ao fogo. E antes que você me pergunte sobre o vinagre!
O vinagre é para não açucarar a calda. Você já fez aquela calda que encheu de pedrinha de açúcar? Pois bem, o vinagre não deixa acontecer isso com sua calda.
Cuidados Que Deve Ter Com a Calda De Pudim
Separe a espátula e mexa bem para misturar tudo. Agora ligue o fogo e deixe no fogo médio. Tome cuidado com essa receita. Porque, pensa numa receita que é ingrata, você virou as costas, ela queima. Quando começar a ficar parecido com guaraná, é porque ela está quase no ponto.
Um lado sempre fica mais escuro primeiro é normal. Então agora é hora de mexer. Mexa bastante aí vai ficar tudo uniforme. Essa é uma calda que dá para você guardar e fazer uns três pudins.
Fique de olho, quando estiver fazendo umas bolhinhas é porque está ficando perfeita. Pode ir mexendo, e caso queira ela um pouco mais ralo. Vai adicionando mais umas pitadas de água. Você vai fazendo aos poucos, com água fria com um copo mesmo.
É dessa forma que mantemos a consistência que queremos. Quer deixar ela mais grossa? Então não precisa colocar mais água. Quer um pouco mais ralo? Então, continue colocando água. Se você deseja deixá-lo guardado na geladeira.
Então recomendo deixá-lo um pouco mais ralo. Porque deixando na geladeira ela já ganha consistência. Depois disso é só esperar esfriar bem. Depois colocar em um pote esterilizado e guardar na geladeira.
Espero que tenha gostado dessa incrível receita. Se gostou curte e compartilha para outras pessoas. Até o próximo post.
